Hallo ihr Lieben,
ich habe gestern mal wieder ein Low Carb Rezept ausprobiert.
Wobei ich sagen muss, dass ich das Rezept schon lange in meinem „das muss ich
mal probieren“ – Ordner hatte. Als Low Carb habe ich es aber bisher nie
angesehen. Es geht um eine Spinat-Rolle, eigentlich mit Lachs gefüllt. Lachs
hatte ich aber gerade nicht da, also hab ich Kochschinken genommen. Geht
genauso gut und hat auch fast keine Kohlenhydrate.
Was braucht ihr?
- 2 Eier
- 200g Spinat (aufgetauter, fertiger Spinat)
- 100g geriebenen Käse
- Frischkäse nach Geschmack
- 200g Lachs – bei mir gab es stattdessen 3 Scheiben Kochschinken
Die Eier und der aufgetaute Spinat werden gut miteinander
verrührt. Dann gebt ihr das auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schön
verstreichen, so dass ein Rechteck entsteht. Auf die Masse kommt der geriebene
Käse. Genau 100g hab ich nicht gebraucht. Das Blech dann bei 200°C und Umluft
etwa 15 Minuten backen.
Anschließend auskühlen lassen. Wenn die Masse dann abgekühlt
ist, streicht ihr Frischkäse darauf. Nun noch mit dem Schinken (oder Lachs)
belegen und straff aufrollen. In eine Alufolie wickeln und gute 3-4 Stunden im
Kühlschrank ruhen lassen.
Nun könnt ihr die Rolle aufschneiden und genießen. Es
schmeckt richtig gut und macht auch gut satt. Mir war die Spinatmasse aber
etwas zu fad. Beim nächsten Mal muss da noch Pfeffer und Salz mit ran.
Das Original-Rezept stammt von hier: Bennis Low Carb Rezepte
Da findet ihr allerhand leckere Rezepte und auch genügend
Tipps & Tricks zum Thema Low Carb.
Probiert es aus und lasst es euch schmecken…
Bis zum nächsten Blog
#lowcarb #spinatrolle #
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